LA LEVURE C’EST...
Germa
AMÉLIORANTS DE PANIFICATION
Les améliorants de panification sont des formulations composées d’ingrédients, auxiliaires technologiques ou additifs, entrant généralement dans la fabrication du pain.
Fortipan
Leyenda
Dorépan
FORTIMIX
LES AVANTAGES DE L’AMÉLIORANT
- régulation de la poussée ;
- garantie d'un bon volume ;
- amélioration de l'aspect et de la couleur de la croûte ;
- retard du rassissement.